Do przygotowania tego dania zainspirowała mnie koleżanka z pracy.
Czasem wystarczy mi spojżeć na jakieś danie potem następuje szybka analiza produktów w mojej lodówce i już wiem co będziemy jeść.
Przygotowałam dla was zapiekanke z grillowanego bakłażana z duszonymi pieczarkami z cebulką, serem mozzarella, pomidorami z dojżałym awokado wszystko to doprawiłam tylko solą i grubo mielonym pieprzem do przełamania smaku awokado użyłam octu balsamicznego który świtnie wspólgra z resztą dania.
Zapiekanka z bakłażana to idealne danie na lunch lub kolacje.
Zobaczcie jakie to proste pyszne i zdrowe.
Zapraszam na wspólne gotowanie.
Czas 20 minut 2 Porcje
Składniki
2 Bakłażany
200g Pieczarek
1 Cebula
2 Kulki sera mozzarella
1 Pomidor
1 Awokado
Sól, czarny pieprz
5g Masła
Ocet balsamiczny
Zielona pietruszka do dekoracji
Bakłażany grillujemy doprawione solą i czarnym pieprzem, kiedy nasze bakłażany się grillują dusimy posiekane drobno pieczarki i cebule na maśle doprawione również solą i czarnym pieprzem.
Na gotowe ciepłe bakłażany układamy plastry sera oraz wykładamy wcześniej uduszone pieczarki z cebulą prosto z patelni obok wykładamy awokado, następnie dokładamy plstry pomidora i wszystko posypujemy natką pietruszki i czarnym grubo mielonym pieprzem.
Tak przygotowane danie polewamy octem balsamicznym i serwujemy na ciepło.
Smacznego.