Sałatka z Młodych Ziemniaczków z Jajkiem


Do sałatki z młodych ziemniaczków z jajkiem dobrałam jeszcze szparagi, zielonego ogórka i przygotowałam dresing z oliwy ze świeżym tymiankiem i zieloną pietruszką.

Takie proste polączenie i wyszła mi bardzo dobra zdrowa sałatka którą polecą szczególnie osobą chorym na cukrzyce typu 2, bowiem młode i słodkie  ziemniaczki mają niski indeks glikemiczny.

Zapraszam na wspólne gotowanie.

Czas 30 minut 6 porcji

 

Składniki

1kg Młodych ziemniaków

300g Szparagów

1 Zielony ogórek

Mała garść zielonej pietruszki oraz tymianku

2 Łyżki oliwy z oliwek

1 Mała łyżeczka wody

Kilka kropel soku z cytryny

Sól, czarny pieprz

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie około 15 minut i odstawiamy do ostygnięcia.

Szparagi również gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente około 8 minut i odsatwiamy do ostygnięcia.

W miedzyczasie gotujemy jajka na twardo.

Zielonego ogórka kroimy na paski spaghetti lub w cieńkie plasterki jeśli nie macie temperówki do warzyw.

Przygotowanie dresingu zajmie nam kilka minut.

Pietruszke i tymianek wkładamy do miski blendera dodjemy oliwe, sok z cytryny, wode i doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem do smaku i miksujemy na sos.

Teraz możemy wyłożyć naszą sałatke na talerze.

Sałatke polewamy dresingiem przed podaniem.

Myśle że smiało możemy podać sałatke na wielkanocnym stole.

Smacznego.

 

 

 

 

 

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s