Naleśniki Orkiszowe z Pieczarkami i Jajkiem


Chce wam zaproponować naleśniki w nieco zdrowszej wersji, pomysł na farsz wziełam od mojej siostry, dodałam kilka składników od siebie, w końcu to są kulinarne dekonstrukcje fit.

Do ciasta naleśnikowego użyłam zdrowej mąki orkiszowej która sprzyja osobom chorym na cukrzyce, użyłam też chudego mleka.

Do farszu oprócz pieczarek i jajek dodałam jeszcze selera naciowego oraz cebule.

Zobaczcie jakie pyszności mi wyszły.

Zapraszam.

nalesniki-z-pieczarklami-036

Czas 45 minut 12 Porcji

Skadniki na ciasto

500 ml Chudego mleka
2 jajka
220 g mąki orkiszowej
1/4 łyżeczki soli

Składniki na ciasto  miksujemy w wysokim naczyniu, ciasto odstawiamy na około 10 mimut aby się odpowietrzyło, następnie smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni z użyciem odrobiny oleju kokosowego i tu pędzelek kuchenny sie sprawdzi lub piórko.

Naleśniki smażymy na blado.

nalesniki-z-pieczarklami-021

Składniki na farsz

500g Pieczarek

10 Jajek

3 Łodygi selera naciowego

Pół cebuli

Garść koperku

Garść zielonej pietruszki

Łyżka oleju kokosowgo

Sól, czarny pieprz

 

Zanim zaczniemy.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy w zimnej wodzie, cebule i seler kroimy w drobną kostke a pieczarki ścieramy na tarce o gróbych oczkach to samo robimy z ugotwanymi jajkami.

Na rozgrzany olej kokosowy, najlepiej użyć wysokoego naczynia, wrzucamy pokrojoną cebule oraz seler, doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem i smażymy około 5 minut.

nalesniki-z-pieczarklami-010 nalesniki-z-pieczarklami-011 nalesniki-z-pieczarklami-013

Następnie dodajemy starte pieczarki, mieszamy i dusimy około 10 minut.

Kiedy cała woda z pieczarek odparuje doprawiamy farsz jescze solą i czarnym pieprzem.

Odstawiamy farsz do ostygnięcia.

nalesniki-z-pieczarklami-015 nalesniki-z-pieczarklami-017

Do ostudzonego farszu dodajemy starte jajka oraz drobno posiekany koperek i pietruszke.

nalesniki-z-pieczarklami-018 nalesniki-z-pieczarklami-019 nalesniki-z-pieczarklami-020

Tak przygotowany farsz zawijamy w naleśniki, możemy to zrobić na dwa sposoby na tzw. rulonik lub ten łatwiejszy w trójkonty.

nalesniki-z-pieczarklami-022 nalesniki-z-pieczarklami-023 nalesniki-z-pieczarklami-024 nalesniki-z-pieczarklami-028

nalesniki-z-pieczarklami-029nalesniki-z-pieczarklami-030

Następnie smażymy naleśniki na rumiano.

Usmażone naleśniki przekładamy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

nalesniki-z-pieczarklami-026 nalesniki-z-pieczarklami-031

Gotowe danie serwujemy na ciepło najlepiej z czerwonym barszczem.

nalesniki-z-pieczarklami-035

Smacznego.

logo

 

 

 


Naleśnikowe szaleństwo

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s