Pieczony Bakłażan z Pomidorową Salsą


Bakłażan, to warzywo świetnie pasuje na każdą okazje, można je upiec, grillować, smażyć lub dusić.

Ja postanowiłam upiec warzywo w piekarniku w towarzystwie świeżej salsy z pomidorami.

W bardzo prosty i szybki sposób  możecie sobie przygotować lekkie pożywne danie lub przekąskę z bakłażanem.

234 257 189

18 Porcji Czas 40 minut

Składniki

2 Bakłażany

4 Pomidory

6 Suszonych pomidorów w zalewie olejowej

1 Awokado

1 Pęczek szczypiorku

200g Sera mozzarella

Pół cytryny

Świeża rukola

Oliwa

Sól, czarny pieprz, oregano, słodka czerwona papryka

Zanim zaczniemy, aby bakłażan nie był gorzki po przekrojeniu posypujemy warzywo solą aby  pościło soki a następnie osuszamy rzecznikiem papierowym.

Bakłażana kroimy w krążki.

235

Tak przygotowane krążki oprószamy pieprzem, oregano, czerwoną papryką i skraplamy oliwą.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach, około 20 minut aż będą miękkie.

236

Kiedy bakłażany będą się piekły przygotujemy naszą salsę.

Pomidory, awokado oraz szczypiorek  kroimy w drobną kosteczkę, wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, skraplamy sokiem z połowy cytryny.

260 262 263 264 265 266 267268

Na upieczone bakłażany wykładamy ser mozzarella oprószamy jeszcze oregano i wstawiamy do piekarnika na kolejne 2 minut tylko po to aby ser się rozpuścił.

269 271 273 274

Następnie za pomocą łyżki wykładamy wcześniej przygotowaną salsę na cieple bakłażany.

276

Bakłażany serwujemy na ciepło dekorując świeża rukolą.

421

Smacznego.

fb

 

 

 

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s