Czas na Szparagi


blog2015-030 Szparagi w Sosie Jogurtowym z Pieczarkami.

Szparagi to jedno z wielu warzyw które wręcz uwielbiam, nie tylko za jego zdrowe właściwości ale jak i również za uniwersalność tego warzywa. Dziś proponuje wam szparagi w sosie jogurtowym z pieczarkami. Myślę że jest to idealne połączenie tych właśnie składników na pyszne danie z makaronem. Jeśli jesteście  miłośnikami kuchni włoskiej to danie na pewno przypadnie wam do gustu.

Składniki

2 Garście świeżych szparagów

1 Pęczek świeżej pietruszki

1 łyżeczka cynamonu

Sól morska

Czarny pieprz

500g Pieczarek

150g Jogurtu greckiego

2 łyżeczki masla

1 Paczka pełnoziarnistego makaronu

blog2015-031blog2015-032

Umyte osuszone pieczarki kroimy w paseczki na tzw. zapałkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnie z masłem, ja użyłam woka, żeby wygodniej nam się mieszały pozostale składniki, pieczarki jak wiadomo mają w sobie dużo wody która nam się przyda i posłuży nam jako sos do duszenia naszej potrawy.

blog2015-034blog2015-036blog2015-043

Pieczarki solimy i pieprzymy. Po około minucie dodajemy pokrojone szparagi, dokładnie mieszamy nasze składniki i pozostawiamy do duszenia na około 8 minut. Szparagi bowiem nie potrzebują zbyt dużo czasu na patelni.

blog2015-035blog2015-040blog2015-045

W tym czasie przygotowujemy nasz sos.

blog2015-041blog2015-042blog2015-050blog2015-051

Do jogurtu dodajemy cynamon, sól morską oraz jeszcze odrobię pieprzu. Umytą osuszoną pietruszkę siekamy i również dodajemy do jogurtu następnie dokładnie mieszamy nasze składniki i przekładamy do już uduszonych warzyw. Żeby nasz jogurt  nie ściął się podczas gotowania powinien on mieć  temperaturę pokojową, a więc należy wyciągnąć go sobie wcześniej z lodówki. Sos mieszamy z warzywami i jeszcze dusimy przez jakieś 2 minuty.

Makaron gotujemy zawsze al dente, nie płuczemy podajemy razem z warzywami, jako dekoracji użyłam natki pietruszki. Zostaje nam tylko cieszyć się  pysznym i zdrowym daniem.

blog2015-052blog2015-055

Smacznego.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s